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Desserts

Gelato all'avocado e kiwi

Quando le temperature iniziano a salire, ci viene voglia di pasti più leggeri e rinfrescanti. Ecco un dessert originale che è anche sano e ricchissimo di gusto: il gelato all'avocado e kiwi. Puoi aggiungerci della frutta a guscio, delle spezie e altri frutti. Dai libero sfogo alla creatività!

 Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 6
Si cucina in 20 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Celiaco
valori nutrizionali per porzione
calorie278.7814%
Grasso22.11g32%
Saturi9.4g47%
Proteina3.54g7%
Carboidrati16.32g5%
Zucchero16g18%
Fibra1.72g6%
Folato8.2μg2%
Potassio429.5mg15%
Vitamina C37mg49%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 3 kiwi Zespri SunGold
  • 3 avocado maturi
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 2 cucchiai di miele
  • 300 ml di yogurt magro al naturale
  • Succo di 1/2 limone
  • Qualche goccia di estratto di vaniglia
  • Qualche fogliolina di menta fresca (facoltativo)

Procedimento

  1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo ed estrai la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in un recipiente e aggiungi il succo di limone, il miele, lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e lo yogurt magro. Trita il tutto con il frullatore a immersione e metti in frigorifero. 
  2. Monta la crema con delle fruste elettriche in una ciotola capiente e fredda. Incorpora l'avocado con movimenti ampi e delicati.
  3.  Versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore. Se non possiedi una gelatiera, versa il composto in un contenitore chiuso, mettilo in freezer e ogni 20 minuti tiralo fuori e dai una mescolata, fino a quando non si sarà rassodato
  4.  Sbuccia i kiwi Zespri, tagliali a dadini e aggiungine la metà al gelato mentre è ancora cremoso. Servi con sopra il resto del kiwi a dadini e qualche fogliolina di menta.