ricettes

Desserts

Gelato kiwi Zespri SunGold

Porzioni 4
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 500 g di kiwi Zespri SunGold
  • 8 uova intere
  • 1 tazzina (95 g) di zucchero semolato (molto fino)
  • 2 tazzine (400 ml) di panna
  • ½ cucchiaino di succo di limone

Procedimento

  1. Pelare i kiwi Zespri SunGold e schiacciarli con una forchetta.
  2. Dividere le uova e montare l’albume a neve. 
  3. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere ancora per un minuto.
  4. In un’altra ciotola sbattere la panna fino a rassodarla.
  5. Successivamente sbattere i tuorli e aggiungerli agli albumi. 
  6. Aggiungere la panna, la polpa di kiwi e il succo di limone.  
  7. Versare il composto in una macchina per il gelato o metterlo nel congelatore. 
  8. Ogni 1-2 ore tirare fuori il composto dal congelatore e mescolarlo. 
  9. Quando è completamente duro, il gelato al kiwi è pronto.