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Desserts

Granita al kiwi, albicocca e menta

Quando il caldo diventa insopportabile è importante rinfrescarsi e restare idratati. Le granite sono proprio quello che fa al caso nostro... E non sono solo per i più piccini!  Il kiwi ricco di sostanze nutritive è una scelta ideale per l'estate.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 8
Si cucina in 15 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Vegano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie56.173%
Grasso0.47g1%
Saturi0g0%
Proteina1.1g2%
Carboidrati10.95g4%
Zucchero4.82g5%
Fibra2.7g9%
Folato22.35μg6%
Potassio346.05mg12%
Vitamina C53.7mg72%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 500 g di kiwi Zespri SunGold
  • 400 g di albicocche mature
  • Qualche fogliolina di menta
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di sciroppo d’agave (facoltativo)

Procedimento

  1. Dopo aver messo da parte un kiwi Zespri che servirà successivamente per guarnire, sbuccia e frulla il resto dei kiwi fino ad ottenere una purea omogenea.
  2. Lava le albicocche, tagliale a metà, elimina il nocciolo e frullale assieme alla menta. Aggiungi una punta di succo di lime ai due composti e un po' di sciroppo d'agave se li preferisci più dolci.
  3. Versa i due frullati in due recipienti diversi e metti in freezer.
  4. Lascia a congelare per 2 ore, quindi rompi i cristalli di ghiaccio raschiando e mescolando con una forchetta.
  5. Rimetti in freezer per altre 2 ore, quindi ripeti l'operazione fino ad ottenere una granita. Tieni i due frullati in freezer fino al momento di servire.
  6. Per servire: Crea due strati di colore diverso in un bicchiere decorativo. Guarnisci con il kiwi a rondelle e le foglioline di menta.

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— 26/06/2018

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