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Desserts

Mousse e gelatina di kiwi Zespri Green

Questa mousse di kiwi è il dessert perfetto per soddisfare tutti i palati. I bambini la troveranno particolarmente soffice, rinfrescante e molto nutriente. Prepara i bicchierini rivestendo i bordi con qualche fettina di kiwi Zespri Green, anche l'occhio dei bambini vuole la sua parte!

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 25 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Celiaco
valori nutrizionali per porzione
calorie362.718%
Grasso21.54g31%
Saturi12.99g65%
Proteina5.19g10%
Carboidrati35.74g12%
Zucchero35.74g40%
Fibra3.39g11%
Folato51.01μg13%
Potassio540.82mg19%
Vitamina C124.28mg166%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 6 kiwi Zespri Green
  • 2 fogli di gelatina
  • 250 g di formaggio spalmabile light
  • 3 albumi
  • Un pizzico di scorza grattugiata di lime
  • Un pizzico di sale

Procedimento

  1. Fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Sbuccia 4 kiwi Zespri, tagliali a pezzetti e frullali. Metti la purea in una padella e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi la gelatina strizzata, mescola e lascia raffreddare.
  2. Incorpora il formaggio spalmabile, mescola e metti in frigorifero. Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporali delicatamente alla crema di formaggio e kiwi.
  3. Sbuccia i due kiwi rimanenti, tagliali a rondelle e rivesti i bordi dei bicchierini con i quali andrai a servire la mousse. Riempi i bicchierini con la mousse e lascia raffreddare e solidificare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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