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Torta alla banana e kiwi Zespri Green con un pizzico di limone

Se hai voglia di preparare una torta sana e deliziosa, prova questa ricetta. Include ingredienti con un elevato valore nutrizionale, come i semi di chia e il kiwi che in più dona a questo dessert un tocco di freschezza e originalità.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 10-12
Si cucina in 70 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie216.511%
Grasso6.14g9%
Saturi1.38g7%
Proteina4.5g9%
Carboidrati35.7g12%
Zucchero23.2g26%
Fibra1.37g5%
Folato12.8μg3%
Potassio178.2mg6%
Vitamina C16.4mg22%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 3 kiwi Zespri Green
  • 150 g di farina di grano
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 40 g di semi di chia
  • 2 cucchiaini di polvere lievitante
  • 50 g di zucchero
  • 150 g di banana (1 banana)
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Succo di 1/2 limone
  • 150 ml di latte condensato non zuccherato
  • 40 ml di olio d'oliva delicato
  • Sale
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

  1. In un recipiente mescola la farina, il lievito, i semi di chia e un pizzico di sale. Frulla la polpa della banana assieme al latte condensato non zuccherato, all'olio, al succo di limone e alla scorza.
  2. In un altro recipiente sbatti le 2 uova, gli albumi e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.
  3. Incorpora la farina al composto delle uova, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Versa tutto l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente imburrata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. A metà cottura, aggiungi sopra la torta le fettine di kiwi mondate dalla buccia.
  4. A cottura finita, sforna la torta, lasciala raffreddare e rimuovila dalla tortiera. Spolverizza con lo zucchero a velo.

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