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Desserts

Torta di kiwi Zespri Green

Porzioni 8
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 4 kiwi Zespri Green
  • 125 g burro ammorbidito
  • 1 tazzina (100 g) di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 1 tazzina (80 g) di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaio di zucchero in più
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

  1. Imburrare e infarinare una teglia per torte (20 cm). 
  2. Preriscaldare il forno a 180°C.
  3. Mescolare il burro allo zucchero per 3 minuti con un mixer. 
  4. Aggiungere le uova e mescolare nuovamente. 
  5. Setacciare la farina e il lievito, mescolarle e lavorare l’impasto per 2 minuti con il mixer a velocità massima, fino a che tutti gli ingredienti siamo perfettamente mischiati.
  6. Versare l’impasto nella teglia. 
  7. Pelare i kiwi Zespri Green e tagliarli in quattro. 
  8. Tagliare ogni quarto a metà e posizionare i pezzetti uniformemente sull’impasto. 
  9. Distribuire ancora un po’ di zucchero sulla frutta.
  10. Cuocere la torta fino a doratura per 50 minuti. 
  11. Per sapere se è pronta, pungerla al centro con uno stuzzicadenti. 
  12. Se l'impasto resta attaccato allo stuzzicadenti, la torta deve cuocere ancora un po'.
  13. Quando la torta è pronta, lasciarla riposare per 10 minuti. 
  14. Toglierla poi dalla teglia e riporla in un contenitore chiuso.
  15. Questa torta al kiwi è perfetta come dessert o con il caffè. 
  16. Per renderla ancora più appetitosa servirla con una spolverata di zucchero a velo.