ricettes

Desserts

Torta di kiwi Zespri SunGold, carambola e lamponi

Una ricetta ricca di gusto e di sostanze nutritive essenziali. Il kiwi Zespri SunGold fornisce ai tuoi bambini un’elevata quantità di vitamina C che li aiuta a ridurre la sensazione di stanchezza, dandogli tutta l’energia di cui hanno bisogno ogni giorno. Un dessert dolce e saporito che adoreranno. 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 12
Si cucina in 45 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie26013%
Grasso14.16g20%
Saturi2.29g11%
Proteina4.85g10%
Carboidrati27.7g9%
Zucchero12.86g14%
Fibra2.94g10%
Folato28.12μg7%
Potassio4.85mg0%
Vitamina C58.55mg78%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 125 g di farina di grano
  • 125 g di farina di grano integrale
  • 140 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 25 g di mandorle tritate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

Per il ripieno:

Per la crema:

  • 250 ml di latte
  • 1 stecca di cannella
  • 1 pezzo di scorza di limone
  • 3 tuorli
  • 50 g di zucchero o stevia
  • 25 g di maizena

Procedimento

  1. Versa il latte in un pentolino assieme alla cannella e alla scorza del limone, e porta a ebollizione. Da parte, monta i tuorli con lo zucchero e incorpora la maizena. Togli il latte dal fuoco, elimina la cannella e la scorza di limone e versa poco a poco sui tuorli, mescolando delicatamente con le fruste. Versa nuovamente tutto il composto nel pentolino e fai cuocere a fuoco lento, senza smettere di mescolare, fino a quando la crema non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
  2.  Per preparare l’impasto, metti la farina in una ciotola, aggiungi il burro ammorbidito, le mandorle, lo zucchero, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3.  Poggia l’impasto su una superficie liscia che avrai precedentemente infarinato, e stendilo con un mattarello. Utilizza l’impasto per rivestire uno stampo da torta del diametro di 20-22 cm, precedentemente imburrato; taglia i bordi che fuoriescono dallo stampo e metti in frigo per 20 minuti.
  4.  Cucina la torta in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a che la crosta non sarà dorata. Lascia raffreddare, sforma e servila in un tortiera. Riempi la torta con la crema e decora con la frutta sbucciata e tagliata a pezzetti.

Articoli Correlati