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Colazione

Omelette alla francese con tacchino, kiwi e avocado

Ora che la primavera è alle porte, può capitare che noi o la nostra famiglia ci sentiamo spossati a causa delle allergie o dell’astenia primaverile. Se i tuoi ragazzi si sentono stanchi, prova a tirarli su con alimenti naturali come il kiwi, che grazie al suo elevato contenuto di vitamina C combatte la stanchezza e ricarica l’energia!

Ricetta ricca di fibre e con un elevato contenuto di vitamina C. Fonte naturale di folato e buona fonte di potassio

 

Porzioni 4
Si cucina in 15 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie426.5621%
Grasso24.59g35%
Saturi5.14g26%
Proteina21.21g42%
Carboidrati27.94g9%
Zucchero14.02g16%
Fibra7.24g24%
Folato124.68μg31%
Potassio950.56mg34%
Vitamina C74.14mg99%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 4 uova
  • 8 fette di fesa di tacchino arrosto
  • 280 g di avocado a fette
  • Qualche goccia di succo di limone
  • 2 gemme di lattuga
  • 3 kiwi Zespri Green
  • 30 g di uvetta
  • 4 cucchiaini di olio d’oliva
  • 4 fette di pane in cassetta integrale
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Metti a tostare le fette di pane. Sbuccia i kiwi Zespri Green e tagliali a fette. Sbuccia e taglia a fette l'avocado, spruzzaci sopra un po’ di succo di limone e aggiungi il sale. Lava la lattuga e tagliala a listarelle molto sottili.
  2. Sbatti un uovo con un pizzico di sale e pepe. Metti a scaldare un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente, versa l’uovo, ricopri con la fesa di tacchino e ripiega i lembi dell’omelette. Ripeti l’operazione con le uova rimanenti.
  3. Ricopri ogni fetta di pane con qualche pezzetto di kiwi e di avocado, aggiungi un po’ di lattuga e termina poggiandovi sopra l’omelette. Servi accompagnando con un po’ di uvetta.

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