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Piatti principali

Carpaccio di kiwi Zespri SunGold

Porzioni 4
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 6 kiwi Zespri SunGold
  • 200 g di lampone
  • Il succo di 2 lime
  • 3 cucchiaini di miele d’acacia
  • 4 cucchiaini di olio di noci
  • 4 cucchiai di pistacchi tritati 

Procedimento

  1. Pelare la metà dei kiwi Zespri Gold e affettare molto finemente con il rimanente. 
  2. Lavare e selezionare i lamponi, quindi disporli su quattro piatti con i frutti Zespri Gold. 
  3. Miscelare il succo di lime, il miele e l’olio, quindi cospargere il carpaccio con il risultato e poi con i pistacchi; servire il tutto guarnito con foglie di menta.