ricettes

Piatti principali

Insalata di mare con sedano e kiwi SunGold

Creato da Teresa Balzano

Ideale per chi cerca un pranzo estivo veloce e gustoso.  Soprattutto se si utilizza il polpo la ricetta risulterà ancora più light, ideale quindi per chi vuole raggiungere o mantenere il peso forma. 

Tips: Il kiwi SunGold è l’ideale per dare un tocco di originalità all’insalata di mare tradizionale. Potete scegliere di prepararla anche con soli gamberi o con il carpaccio di polpo.

Porzioni 41
Si cucina in 45 min.
Difficoltà
valori nutrizionali per porzione
calorie22011%
Grasso13g19%
Saturi1g5%
Proteina8g16%
Carboidrati13g4%
Zucchero4g4%
Fibra1g3%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 400 g di misto di mare tra polpo, calamari, gamberi, cozze, ecc
  • 2 kiwi Zespri SunGold
  • una costa di sedano
  • il succo di un limone
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • uno spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento

  • Per prima cosa fate cuocere tutti i pesci: lessate il polpo e i calamari, fate cuocere i gamberi e le cozze in padella.
  • Tagliate il polpo e i calamari a pezzetti, prelevate la polpa delle cozze dai gusci e unite tutto in una terrina. Aggiungete anche i gamberi.
  • Lavate il sedano, eliminate i filamenti e tagliatelo a fettine sottili.
  • Sbucciate il kiwi e tagliateli a cubetti.
  • Aggiungete poi il tutto nella terrina insieme al pesce.
  • A parte poi tritate l’aglio e il prezzemolo, preparate una vinaigrette con olio e limone e condite l’insalata completando con sale e pepe.
  • Amalgamate bene il tutto e servite.