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Piatti principali

Involtino primavera con kiwi Zespri Green

Porzioni 4
Si cucina in 30 minutes min.
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 4 fogli di carta di riso
  • 2 kiwi Zespri Green mondati e tagliati a fettine
  • 1 avocado mondato e tagliato a striscioline
  • 1 pomodoro spellato, privato dei semi e tagliato a striscioline
  • 1 confezione di valeriana ben lavata
  • Cipolline


Per la salsa:

  • 2dl yogurt
  • 1 peperoncino rosso privato dei semi e tritato fine
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato fine
  • 1 cucchiaio da caffè di melissa finemente tritata
  • Succo di lime
  • Pepe nero
  • Sale

Procedimento

  1. Mescola tutti gli ingredienti per la salsa e insaporisci con il succo di lime.
  2. Ammorbidisci per un paio di secondi i fogli di carta di riso in acqua tiepida.
  3. Appoggia la carta di riso aperta sul piano di lavoro.
  4. Distribuisci gli ingredienti sulla carta di riso.
    Piega prima la parte di sotto della carta sopra il ripieno.
  5. Poi piega i lati.
  6. Arrotola l’involtino primavera per chiuderlo bene.
  7. Taglia gli involtini in due e servi con la salsa.
  8. Rifinisci con la cipollina tritata.