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Piatti principali

Kebab con gamberi e kiwi Zespri Green

Porzioni 4
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 6 kiwi Zespri Green, pelati e tagliati a pezzi
  • 500 g di gamberoni
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio di sesamo
  • Buccia di limone grattugiata finemente
  • 1 cucchiaio di foglie di basilico tritato finemente
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritato finemente
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • sale e pepe nero appena macinato
  • couscous a sufficienza (se gradito)

Procedimento

  1. Spellare i gamberi, lasciando la coda. 
  2. In una scodella di medie dimensioni, miscelare l’olio di sesamo, la buccia di limone, gusti, la salsa di soia ed il condimento. 
  3. Aggiungere i gamberi. 
  4. Coprire e refrigerare per 2 ore.
  5. Pre-riscaldare il grill o il barbecue. 
  6. Infilare i gamberi ed i kiwi Zespri Green sugli spiedini. 
  7. Pennellare i kiwi con un po’ d’olio in più.
  8. Mettere gli spiedini sul grill o sul barbecue e cuocere per 1.2 minuti su ogni lato, finché i gamberi non sono appena cotti.Servire caldi su un letto di couscous.

Nota: Il cous cous nell’immagine contiene pinoli tostati, prezzemolo tritato e peperoncini a dadini.