ricettes

Piatti principali

Kiwi Zespri Green con cozze

Porzioni 4
Si cucina in 30 minutes min.
Difficoltà
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 32 cozze, ben pulite e sciacquate
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di kiwi Zespri Green a pezzettini
  • 2 cucchiai di porro tagliato a tocchetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di nocciole tostate tritate
  • 1 dl olio d’oliva
  • Pepe nero
  • Sale marino
  • Sale marino grosso per la presentazione

Procedimento

  1. Cuoci al vapore le cozze per +/- 8 min o finché non si saranno aperte tutte. Falle raffreddare.
  2. Togli le cozze dalla conchiglia e stacca le due conchiglie, facendo in modo di ottenere 32 mezze conchiglie.
  3. Metti in un piatto uno strato di sale marino grosso.
  4. Metti le conchiglie sul sale.
  5. Metti una cozza in ogni conchiglia.
  6. Mescola il resto degli ingredienti fino ad ottenere una deliziosa vinaigrette.
  7. Distribuisci la vinaigrette sulle cozze. Servi subito.