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Pizza sana e super croccante

Lo sapevi che il fast food può essere salutare? Ti proponiamo una pizza deliziosa e salutare con kiwi Zespri Green da condividere con la tua famiglia o con gli amici. Rappresenta una validissima alternativa per far mangiare in modo divertente frutta e verdura ai bambini.

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 25 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
valori nutrizionali per porzione
calorie510.526%
Grasso22.65g32%
Saturi7.65g38%
Proteina17.96g36%
Carboidrati54.25g18%
Zucchero9g10%
Fibra5.25g18%
Folato32.94μg8%
Potassio454mg16%
Vitamina C53.7mg72%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 2 basi surgelate sottili per pizza di farina integrale
  • 2-3 cucchiaini di pesto fresco
  • 2 zucchine piccole
  • 2-3 kiwi Zespri Green
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • 100 g di formaggio feta
  • 2 pomodori grandi
  • 1 manciata di verdurine miste
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 rametto di basilico

Procedimento

    1. Lava la zucchina e, utilizzando un pelaverdure, tagliala a strisce lunghe e sottili. Aggiungi aceto, olio d'oliva, sale e pepe e mescola per far distribuire bene il condimento. Lascia marinare per 10 minuti.
    2. Distribuisci il pesto sul bordo della pizza che poi cospargerai di formaggio. Taglia a fettine sottili i pomodori e disponili sopra, condisci e cuoci in forno preriscaldato a 220° C per 6 minuti. Poi metti la pizza sotto il grill per 2 minuti per far cuocere un po' di più i pomodori.
    3. Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini. Unisci la zucchina che andrà sopra le pizze con il misto di verdurine, il resto del formaggio, basilico e peperoncino in polvere.

    Consiglio: Se non c'è abbastanza spazio. è meglio cuocere le pizze in forno una per volta. Se le disponi una sopra all'altra, infatti, potrebbero non cuocersi in maniera uniforme.

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