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Quiche di tacchino, kiwi Zespri Green e verdure

La quiche è un antipasto eccellente che riesce a esaltare ogni tipo di ingrediente, dalle verdure ai formaggi, dal pesce alle salsicce, e tanto altro ancora. Usa gli ingredienti che hai in frigo e ricordati di decorare la quiche con dei cubetti di kiwi Zespri Green e delle erbe aromatiche, per renderla ancora più sana e gustosa.

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 50 min.
Difficoltà
valori nutrizionali per porzione
calorie717.536%
Grasso45.19g65%
Saturi18.95g95%
Proteina5.51g11%
Carboidrati52.41g17%
Zucchero24.77g28%
Fibra5.51g18%
Folato112.23μg28%
Potassio1025mg37%
Vitamina C75.94mg101%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 75 g di farina di grano integrale
  • 75 g di farina di grano
  • 75 g di burro
  • 1 uovo piccolo
  • sale

Per il ripieno:

  • 2 uova
  • 140 ml di latte condensato non zuccherato
  • 150 g di fesa di tacchino
  • 60 g di formaggio Emmental grattugiato
  • 1 porro (200 g)
  • 150 g di cime di broccoli
  • 150 g di polpa di zucca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 kiwi Zespri Green
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 limone
  • sale
  • pepe

Procedimento

  1. In un recipiente mescola la farina con il burro ammorbidito, l'uovo e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto solido. Avvolgi l'impasto nella pellicola da cucina e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
  2. Sbatti le uova assieme al latte, al formaggio, al sale, al pepe e all'aglio tritato.
  3. Lava e monda le verdure, e tagliale a pezzetti di dimensioni regolari. Sbollenta i broccoli e la zucca per 4 minuti. Salta il porro in padella con 2 cucchiai di olio a fiamma bassa per 6-8 minuti, fino a farlo ammorbidire. Togli dal fuoco e metti da parte.
  4. Spiana l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata, quindi stendilo su una tortiera che avrai precedentemente imburrato. All'interno versa le verdure, le fette di fesa di tacchino e il composto con le uova. Fai cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35 minuti.
  5. Sforna e lascia raffreddare. Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini, mettili in un recipiente e condisci con sale, pepe, olio, qualche goccia di succo di limone e il prezzemolo tritato. Servi la quiche a fettine triangolari e decora con il kiwi.

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— 03/04/2018

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