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Piatti principali

Sgombro alla griglia con kiwi Zespri, scalogno e cavolo rosso

Se ti senti sotto pressione e hai bisogno di una pausa, prenditi un po' di tempo per preparare qualcosa di sano e gustoso. Questo piatto ti aiuta a rafforzare le tue difese naturali e a contrastare l'invecchiamento. Ricarica le energie!

 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 25 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie394.6420%
Grasso25.8g37%
Saturi6.04g30%
Proteina24.94g50%
Carboidrati13.4g4%
Zucchero9.02g10%
Fibra3.1g10%
Folato48.75μg12%
Potassio707.22mg25%
Vitamina C74.2mg99%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 4 sgombri puliti e sfilettati
  • 3 kiwi Zespri Green
  • 1 scalogno piccolo
  • 60 g di cavolo rosso
  • 1 limone
  • ½ spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 mazzetti di menta
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Sbuccia i kiwi Zespri e crea delle piccole palline con uno scavino per melone. Pulisci lo scalogno e affettalo ad anelli. Mettili in una ciotola assieme al kiwi e aggiungi sale, pepe, il succo di limone, le foglioline di menta e 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescola con cura e metti da parte.
  2. Taglia il cavolo a listarelle molto sottili e saltalo in padella per 4-5 minuti con l'olio restante e l'aglio tritato. Aggiusta di sale e pepe.
  3. Condisci il pesce con sale e pepe, spennellalo con l'olio e fallo grigliare per 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore.
  4. Impiatta il pesce con il cavolo saltato e guarnisci con il mix di kiwi e scalogno.

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