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Cracker ai semi di lino con salsa di kiwi e cetrioli

Cosa c'è di meglio di uno spuntino gustoso e decisamente sano? Prova questi semplici cracker fatti in casa con ingredienti freschi e deliziosi. Puoi abbinarli a ogni tipo di crema spalmabile, ovviamente, ma noi ti consigliamo questa strepitosa salsa di kiwi e cetrioli: è molto nutriente, leggera e facile da digerire. 

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 4
Si cucina in 35 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie119.686%
Grasso7.11g10%
Saturi1g5%
Proteina5.18g10%
Carboidrati8.73g3%
Zucchero5.85g7%
Fibra1.37g5%
Folato4.41μg1%
Potassio304.5mg11%
Vitamina C28.14mg38%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

Per l’impasto:

 20 g di semi di lino macinati

  • 1 pizzico di zenzero
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 50 g di semi di lino interi
  • 90 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale 

Per la salsa:

  • 2 kiwi Zespri Green
  • 1 cetriolo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di yogurt
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaio di succo di lime

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180 °C. In un recipiente mescola i semi di lino macinati con le spezie. Unisci i semi di lino interi e i semi di zucca. Aggiungi l'acqua e lascia riposare per 10 minuti. 
  2. Tra due fogli di carta forno, stendi il composto in uno strato sottile. Inforna per 20 minuti. Lascia raffreddare e taglia la sfoglia a pezzetti. 
  3. Lava il cetriolo e mondalo grossolanamente. Sbuccia i kiwi Zespri e, assieme al cetriolo, taglia il tutto a dadini molto piccoli. Trita l'aglio e, in una ciotola, uniscilo al cetriolo e ai kiwi. Aggiungi lo yogurt, il succo di lime, sale e pepe. Servi assieme ai cracker.

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