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Datteri ripieni di cocco, kiwi e pistacchi

Si avvicina il Natale che porta con sé i festeggiamenti e le pietanze delle feste. Questo stuzzichino originale a base di datteri con cocco e kiwi sorprenderà i tuoi ospiti, senza dover passare tutto il giorno in cucina.

Ricetta ricca di fibre con un elevato contenuto di vitamina C. Buona fonte di potassio e fonte naturale di folato.

Porzioni 6-8
Si cucina in 15 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Vegetariano
Vegano
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie1859%
Grasso7.83g11%
Saturi3.16g16%
Proteina2.69g5%
Carboidrati25.94g8%
Zucchero25g28%
Fibra8.68g29%
Folato12.3μg3%
Potassio386.16mg14%
Vitamina C29mg39%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 24 datteri
  • 50 g di pistacchi crudi e sbucciati
  • 2 cucchiai di cocco grattugiato
  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio

Procedimento

  1. Trita i pistacchi in un tritatutto. Mettili in una ciotolina con l'acqua di fior d'arancio e il cocco e lavora il tutto finché non forma un impasto. Sbuccia i kiwi Zespri e falli a dadini. Mescolane una parte con l'impasto di pistacchio.
  2. Taglia i datteri da un lato e rimuovi il seme. Usa un cucchiaio per inserire in ciascun dattero il ripieno di pistacchi, cocco e kiwi. Guarnisci con i pezzetti di kiwi rimasti.

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