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Tacos di pollo e kiwi Zespri Green

Sapevi che questo piatto dà tanta energia ai tuoi ragazzi? Perfetto per i periodo di stress, come li momento degli esami, questa semplice ricetta ha un elevato contenuto di vitamina C, che aiuta a ridurre l’affaticamento e la stanchezza. 

Questa ricetta è ricca di fibre e ha un elevato contenuto di vitamina C, ed è una buona fonte di potassio e acido folico.

Porzioni 4
Si cucina in 25 min.
Difficoltà
Ricetta appropriato per
Celiaco
Intolleranza al lattosio
valori nutrizionali per porzione
calorie358.8218%
Grasso9.76g14%
Saturi1.91g10%
Proteina6.86g14%
Carboidrati63.4g20%
Zucchero15.97g18%
Fibra5.38g18%
Folato74.73μg19%
Potassio851.95mg30%
Vitamina C166.91mg223%
Di assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti Procedimento

Ingredienti

  • 8 tortillas
  • 3 petti di pollo
  • 2 peperoni rossi
  • 1,5 ml di salsa di pomodoro
  • 6 gocce di Tabasco (o peperoncino tritato finemente)
  • 1 lattina di mais
  • 2 kiwi Zespri Green
  • 2 cipolle rosse
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 lime
  • Olio d’oliva
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

  1. Taglia i petti di pollo a listarelle e falli rosolare in padella con un cucchiaio d’olio. Condisci con sale e pepe e mettili da parte. Nella stessa padella, aggiungi altri due cucchiai d’olio e soffriggi una delle cipolle e i due peperoni, il tutto fatto a striscioline, per circa 10 minuti, mescolando spesso. Condisci con sale e pepe, rimetti in padelle le listarelle di pollo, aggiungi la passata di pomodoro e il Tabasco e fai cuocere per altri due minuti.
  2. Trita la cipolla rimasta assieme al succo di lime, mezzo bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e pepe e al coriandolo sminuzzato, per formare una salsa densa.
  3. Riempi le tortillas con il contenuto della padella e unisci il kiwi Zespri Green tagliato a cubetti e il mais. Guarnisci con la salsa al coriandolo e qualche fogliolina di coriandolo sminuzzata. Servi subito.

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