Recettes

Entrées

Taboulé aux kiwis Zespri Organic SunGold, brocoli et menthe

Zespri est toujours soucieux de respecter l'environnement en cultivant leurs kiwis. En outre, le kiwi organique est cultivé avec 100% des techniques biologiques. Voici ce taboulé plein d'antioxydants et de vitamines, où le kiwi Zespri Organic SunGold vous apporte également une touche fraîche et savoureuse.

Recette riche en fibres, avec une haute  teneur en vitamine C. Elle fournit également une bonne source de potassium et une source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 20 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Végétalien
Allergique au lait
Valeur nutritionnalle per portion
Calories427.2421%
Graisse16.43g23%
Saturés2.37g12%
Protéine20.68g41%
Glucides58.2g19%
Sucre20.86g23%
Fibre9.04g30%
Ac. folique137.4μg34%
Potassium1001.15mg36%
Vitamine C151.53mg202%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 2 kiwis Zespri Organic SunGold
  • 200 g de couscous précuit
  • 3 carottes
  • 200 g de brocoli
  • 1 concombre
  • 1 oignon frais
  • 3 brins de persil frais
  • 3 brins de menthe fraîche
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • Le jus de 2 citrons verts
  • Sel
  • Poivre

Méthode

  1. Versez le couscous dans l'eau bouillante avec une demi-cuillerée à café de sel selon les instructions inscrites sur le paquet. Laissez ensuite refroidir.
  2. Épluchez les carottes puis coupez-les en dés. Séparez le brocoli en petits fleurons. Faites blanchir les carottes et le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide. Épluchez ensuite les kiwis Zespri et le concombre puis coupez-les en dés. Épluchez l'oignon puis hachez-le finement.
  3. Détachez les feuilles de menthe et de persil puis hachez-les finement. Mélangez ensemble l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Mettez ensuite tous les légumes et le kiwi dans un grand saladier. Ajoutez les herbes aromatiques, assaisonnez et mélangez de nouveau.
  4. Laissez quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

PUBLICATIONS SIMILAIRES

en savoir plus
— 27/06/2017

4 raisons de choisir le kiwi Zespri Organic

De nos jours, nous nous sentons tous concernés par le respect de l'environnement, mais ce n'est pas toujours facile de vivre en accord avec nos principes. Certains gestes simples peuvent être réalisés au quotidien.