Recettes

Petit-déjeuner

Omelette de dinde avec kiwi et avocat

Maintenant que le printemps est arrivé, il est fréquent que vous ou un membre de votre famille souffriez d'allergie ou d'asthénie printanière. N'hésitez pas à proposer aux ados fatigués des aliments tels que le kiwi, naturellement riche en vitamine C, pour réduire cette fatigue et stimuler leur énergie.

Recette riche en fibres, vitamine C et potassium. Source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 15 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Allergique au lait
Valeur nutritionnalle per portion
Calories426.5621%
Graisse24.59g35%
Saturés5.14g26%
Protéine21.21g42%
Glucides27.94g9%
Sucre14.02g16%
Fibre7.24g24%
Ac. folique124.68μg31%
Potassium950.56mg34%
Vitamine C74.14mg99%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 8 tranches de dinde rôtie
  • 280 g d'avocat en tranches
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 2 têtes de laitue romaine
  • 3 kiwis Zespri Green
  • 30 g de raisins
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • 4 tranches de pain complet
  • Sel
  • Poivre

Méthode

  1. Faites griller le pain. Coupez les kiwis Zespri Green en tranches après les avoir épluchés. Répétez la même opération avec les avocats. Arrosez de jus de citron et salez. Lavez la laitue puis coupez-la en tranches très fines.
  2. Battez un œuf puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive. Versez-y l'œuf, une tranche de dinde puis pliez les bords de l'omelette. Répétez l'opération avec les autres œufs.
  3. Recouvrez chaque tranche de pain d'avocat et de kiwi. Ajoutez quelques feuilles de laitue et recouvrez avec l'omelette. Servez-le tout accompagné de raisins sur le bord de l'assiette.

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