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Plats principaux

Maquereau grillé au kiwi Zespri Green, à l’oignon vert et au chou rouge

Vous êtes stressé et avez besoin d’une pause ? Prenez le temps de vous concocter quelque chose de sain et savoureux. Ce plat vous aidera particulièrement à stimuler vos défenses et lutter contre le temps qui passe. Retrouvez votre vitalité !

 

Recette riche en fibres, avec une teneur élevée en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle d’acide folique.

Convive 4
Se cuisine 25 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Coeliaque
Allergique au lait
Valeur nutritionnalle per portion
Calories394.6420%
Graisse25.8g37%
Saturés6.04g30%
Protéine24.94g50%
Glucides13.4g4%
Sucre9.02g10%
Fibre3.1g10%
Ac. folique48.75μg12%
Potassium707.22mg25%
Vitamine C74.2mg99%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 3 kiwis Zespri Green
  • 1 petit oignon vert
  • 60 g chou rouge
  • 1 citron
  • 1/2 gousse d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de menthe
  • sel
  • poivre

Méthode

  1. Épluchez le kiwi Zespri et formez des petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne. Nettoyez l’oignon vert et coupez-le en fines rondelles. Mettez-le dans un bol avec le kiwi, puis ajoutez du sel, du poivre, du citron, des feuilles de menthe et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien, couvrez et réservez.
  2. Coupez le chou en tranches très fines et faites-le revenir dans une poêle pendant 4-5 minutes avec l’huile restante et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, brossez-le avec de l’huile et grillez-le 2-3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
  4. Placez le poisson dans un plat, garnissez de chou et ajoutez le mélange de kiwi et d’oignon vert.

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