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Barres énergétiques sans sucre

De nombreuses barres énergétiques industrielles contiennent trop de sucres ajoutés. Au contraire, notre recette maison est naturellement riche en sucre et en protéines. Avec un peu d'entraînement, vous pourrez varier les saveurs en ajoutant différents types de noix et d'épices. Faciles à emporter, ces barres équilibrées et délicieuses ne contiennent pas de sucre raffiné ni ajouté et conviennent à tous ceux qui souhaitent contrôler leur consommation de sucre.

 

Dans cette recette une portion correspond a une barre.

 

Recette riche en fibres à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 8
Se cuisine 35 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Coeliaque
Valeur nutritionnalle per portion
Calories199.8810%
Graisse16.02g23%
Saturés2.78g14%
Protéine6.11g12%
Glucides9.7g3%
Sucre0.78g1%
Fibre2.81g9%
Ac. folique41.91μg10%
Potassium236.89mg8%
Vitamine C11.53mg15%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 1 kiwi Zespri Green pelé et coupé
  • 100 g d'amandes effilées 
  • 55 g de noix en morceaux
  • 30 g de canneberges séchées
  • 20 g de graines de potiron
  • 20 g de graines de tournesol
  • 35 g de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 15 g de beurre
  • 2 blancs de gros œufs
  • 1 ou 2 cuillères à café de stévia liquide

Méthode

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Montez les blancs en neige. Ajoutez les noix, les fruits secs, les graines, le chocolat, les épices et la stévia puis mélangez bien le tout. Incorporez ensuite le beurre ramolli.
  3. Étalez fermement et uniformément la pâte sur une plaque rectangulaire mesurant environ 33 x 23 cm recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire la préparation pendant 15 à 20 minutes puis laissez-la refroidir complétement dans le four. Démoulez puis découpez 8 barres à l'aide d'un couteau tranchant.

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