Blog


Vier gezellige en hartverwarmende herfstrecepten

01/10/2019 01/10/2019
De herfst is een seizoen van contrasten. De zomer is voorbij en het wordt frisser. Bereid je voor met deze 4 recepten.

De overgang van zomer naar herfst kan lastig zijn. De dagen worden korter, de temperaturen dalen... Je hebt al je energie nodig om de dag door te komen. Maar maak je geen zorgen: de kleine, maar pittige Zespri Green kiwi is een voedzaam bommetje. Kiwi’s bevatten 16 essentiële vitamines en mineralen, en veel vitamine C1! Hieronder vind je 4 lekkere en creatieve tips voor een gezellig warm najaar.

Tomatensoep met pikante peper en Zespri Green kiwi

week40_Chunky_tomato_kiwifruit_soup_04.jpg

Rond de seizoensovergangen is het belangrijk dat je voldoende aandacht besteedt aan je psychische en fysieke welbevinden. En wat werkt er beter dan een kom warme soep? Dit recept slaat een brug tussen de zomer en de herfst: de tomaten en pepers herinneren aan zonnige dagen, en de gerookte paprika brengt je in de herfstsfeer.

Gegrilde makreelfilets met een slaatje van Zespri Green kiwi

week34_Grill-mackerel-with-kiwi,-fresh-onion-and-red-cabagge.jpg

We draaien de klok één uur terug maar we zetten jou aan om altijd vooruit te kijken! Het kan verleidelijk zijn om zware maaltijden klaar te maken wanneer de temperatuur begint te dalen. Toch heb je ook in de herfst baat bij lichte en gezonde ingrediënten met een lage glycemische index. Zij staan immers garant voor een vitaler gevoel. Dit eenvoudige en smakelijke recept combineert kiwi, groenten en vis tot een lekker gerecht voor een verzadigd gevoel.

 Wist je dat2,3?
De glycemische index (GI) rangschikt voedingsmiddelen op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een lage GI-waarde (55 of minder) worden trager verteerd, opgenomen en gemetaboliseerd, en zorgen voor een geringere en tragere stijging van de bloedglucosespiegel.
Zespri Green kiwi’s hebben een lage GI (39). Dit betekent dat de glucose minder snel door het lichaam wordt opgenomen en slechts langzaam in de bloedbaan wordt vrijgegeven.

Soep van zoete aardappel met Zespri SunGold kiwi

45_Squash-and-sweet-potato-soup-with-yellow-kiwifruit,-Burgos-cheese-and-croutons_ZESPRI_38391.jpg

Er zijn verschillende manieren om vol vitaliteit de herfst door te komen. Herbeleef je kindertijd. Ga naar buiten en laat wat stoom af! Dankzij een beetje lichaamsbeweging in de frisse lucht kan je toch even van het daglicht genieten, zelfs als de dagen korter worden. En wat is er lekkerder na het sporten dan een stevige kom verrukkelijke soep? Je kan dit gerecht op voorhand klaarmaken, in de vriezer bewaren en op het gewenste moment ontdooien!

Viëtnamese pho met kiwi

Vietnamese-pho-with-kiwifruit.jpg

De start van het nieuwe schooljaar luidt een nieuwe kans in voor volwassenen en kinderen. Het is het perfecte moment om een nieuwe hobby te beginnen of een nieuwe taal of vaardigheid te leren. Laat je in de keuken van je creatiefste kant zien. Dit exotische gerecht bevat groenten, kiwi, zeetong en limoensap. Waarom nodig je niet enkele vrienden uit voor een gezellig dinertje met een originele toets? Deze vezelrijke maaltijd met Zespri Green kiwi4 zal hun smaakpapillen verrassen!

Referenties

  1. Boland M, Moughan PJ. Advances in food and nutrition research. Nutritional benefits of kiwifruit. Waltham, MA: Elsevier Inc; 2013. https://www.elsevier.com/books/nutritional-benefits-of-kiwifruit/boland/978-0-12-394294-4
  2. Monro JA. Kiwifruit, carbohydrate availability, and the glycemic response. Adv Food Nutr Res. 2013;68:257-71.
  3. Brand-Miller JC, Stockmann K, Atkinson F, Petocz P, Denyer G. Glycemic index, postprandial glycemia, and the shape of the curve in healthy subjects: Analysis of a database of more than 1,000 foods. Am J Clin Nutr. 2009;89:97-105.
  4. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited. (2015). New Zealand Food Composition Database: New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Retrieved March 30, 2015 from http://www.foodcomposition.co.nz/foodfiles.



VERWANTE BERICHTEN