recepten

Desserten

Mousse van Zespri Green kiwi’s

Deze kiwimousse is een perfect dessert dat bij iedereen in de smaak valt. Een zacht, verfrissend en zeer voedzaam dessert waar ook je kinderen van zullen smullen. Versier de serveerglaasjes met schijfjes Zespri Green kiwi voor een mooi effect.

 

Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 25 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Coeliakie
Voedingswaarden per portie
Caloriën362.718%
Vet21.54g31%
Verzadigde12.99g65%
Proteïne5.19g10%
Koolhydraten35.74g12%
Suiker35.74g40%
Vezel3.39g11%
Folaat51.01μg13%
Kalium540.82mg19%
Vitamine C124.28mg166%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 6 Zespri Green kiwi’s
  • 2 gelatineblaadjes
  • 250 g lichte roomkaas
  • 3 eiwitten
  • Een beetje geraspte limoenschil
  • Een snuifje zout

Methode

  1. Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5 minuten.
  2. Schil de 4 Zespri kiwi’s en doe in de blender.
  3. Giet in een sauspannetje en breng aan de kook.
  4. Kook op een laag vuur gedurende 5 minuten. Voeg de geweekte gelatineblaadjes toe, roer en laat afkoelen.
  5. Voeg de roomkaas toe, roer en bewaar in de koelkast.
  6. Klop de eiwitten op met een snufje zout tot stijve pieken en roer het eiwit zachtjes door de room.
  7. Schil de twee overgebleven kiwi’s, snijd in dunne schijfjes en plaats ze aan de zijkant van de serveerglaasjes.
  8. Voeg de mousse toe en laat gedurende minstens 4 uur afkoelen in de koelkast alvorens te serveren.

VERWANTE BERICHTEN