recepten

— Hoofdgerechten

Extrakrokante gezonde pizza

Wist je dat fastfood ook gezond kan zijn? Hier vind je een recept voor een lekkere en gezonde pizza met Zespri Green kiwi om met je familie en vrienden te delen. Het is de ideale manier om je kinderen groenten en fruit te laten eten.

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is rijk aan kalium, en is een natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 25 min.
Moeilijkheidsgraad
Zespri Green kiwi vezels vitamine C kalium folaat vegetarisch flexitarisch
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Voedingswaarden per portie
Caloriën510.526%
Vet22.65g32%
Verzadigde7.65g38%
Proteïne17.96g36%
Koolhydraten54.25g18%
Suiker9g10%
Vezel5.25g18%
Folaat32.94μg8%
Kalium454mg16%
Vitamine C53.7mg72%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 2 dunne diepvriespizzabodems
  • 2-3 theelepels verse pestosaus
  • 2 kleine courgettes
  • 2-3 Zespri Green kiwi's
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper
  • 100 g fetakaas
  • 2 grote tomaten
  • 1 handje gemengde sla
  • 1/2 theelepel gemalen chili
  • 1 takje basilicum

Methode

  1. Was de courgette en snij in lange, dunne reepjes met een aardappelschiller.
  2. Voeg de azijn, de olijfolie, het zout en de peper toe, en roer goed. Laat 10 minuten marineren.
  3. Smeer de pestosaus op de pizzabodems, en bestrooi met kaas.
  4. Snij de tomaten in dunne plakken en leg de plakken op de pizza.
  5. Breng op smaak en bak 6 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Zet de pizza vervolgens 2 minuten onder de grill zodat de tomaten nog even kunnen garen.
  6. Schil de Zespri kiwi's en snij in blokjes. Bekleed de pizza met kiwiblokjes, courgette, gemengde sla, de rest van de kaas, basilicum en gemalen chilipeper.

Tip: We raden je aan om de pizza’s één voor één te bakken als er niet genoeg plaats is. Als je ze opstapelt, zullen ze niet gelijkmatig bakken.

VERWANTE BERICHTEN