recepten

snack

Gevulde dadels met kokosnoot, kiwi en pistache

Kerstmis staat voor de deur, en kerstmis gaat gepaard met feestjes en feestmaaltijden. Dit originele hapje met dadels, kokosnoot en kiwi zal je gasten verrassen zonder dat je de hele dag in de keuken moet doorbrengen.

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is rijk aan kalium, en is een natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 6-8
Kooktijd 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Veganisten
Coeliakie
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën1859%
Vet7.83g11%
Verzadigde3.16g16%
Proteïne2.69g5%
Koolhydraten25.94g8%
Suiker25g28%
Vezel8.68g29%
Folaat12.3μg3%
Kalium386.16mg14%
Vitamine C29mg39%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 24 dadels
  • 50 g geschilde rauwe pistachenoten
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • 1 Zespri SunGold kiwi
  • 2 theelepels oranjebloesemwater

Methode

  1. Maal de pistachenoten in een maler.
  2. Doe ze in een kom met het oranjebloesemwater en de kokosnoot, en kneed tot een homogeen mengsel.
  3. Schil de Zespri kiwi en hak fijn. Roer een deeltje onder het pistachemengsel.
  4. Snij de dadels aan één kant open om de pit te verwijderen.
  5. Gebruik een lepel om de dadels met het mengsel van pistaches, kokosnoot en kiwi te vullen. Werk af met de rest van de kiwi.

VERWANTE BERICHTEN