oppskrifter

Desserter

Kiwi, stjernefrukt og bringebærterte (med crème pâtissière)

Dette er en flott oppskrift full av smak og viktige næringsstoffer. Kiwi vil sørge for vitamin C som hjelper til med å redusere tretthet. Hele familien vil elske denne søte og deilige desserten full av vitalitet.

Denne oppskriften er rik på fiber, har et høyt innhold av vitamin C og er en god kilde til kalium og folat.

Porsjon 12
Tilberedelse 45 min.
Vanskelighetsgrad
Oppskrift egnet for
Vegetarianere
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier26013%
Fett14.16g20%
Mettet2.29g11%
Protein4.85g10%
Karbohydrater27.7g9%
Sukker12.86g14%
Fiber2.94g10%
Folsyre28.12μg7%
Kalium4.85mg0%
Vitamin C58.55mg78%
Av en voksen referanse inntak
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

Til deigen:

  • 125 g hvetemel
  • 125 g fullkornhvetemel
  • 140 g smør
  • 75 g sukker
  • 25 g malte mandler
  • 1 klype salt
  • 1 egg

Til fyllet:

Til crème pâtissière:

  • 250 ml melk
  • 1 kanelstang
  • 1 stykke sitronskall
  • 3 eggeplommer
  • 50 g sukker eller stevia
  • 25 g maisennamel

Fremgangsmåte

  1. Hell melken i en panne sammen med kanelstangen og sitronskallet. Kok opp. Visp eggeplommer og sukker sammen i en bolle, og tilsett maisennamelet. Ta melken bort fra varmen og ta ut kanelstangen og sitronskallet. Hell melken sakte over eggeplommene mens du rører med vispen. Hell blandingen tilbake i pannen, og la den koke på svak varme mens du hele tiden rører frem til blandingen tykner. Ta pannen bort fra varmen og avkjøl. Rør i blandingen av og til.
  2. For å lage deigen, ha melet i en bolle, tilsett temperert smør, mandler, sukker, egg og en klype salt. Bruk hendene til å blande en fast deig.
  3. Strø litt mel på overflaten der du skal jobbe med deigen, og rull den ut med et kjevle. Gni litt smør i en terteform med 20 eller 22 cm diameter, legg deigen i og skjær vekk overflødig deig. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
  4. Stek tertebunnen i en forvarmet ovn på 180 ºC. Stek i 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun. Avkjøl, fjern den fra formen og legg på et tertefat. Fyll den med crème pâtissière. Legg på vasket og oppskjært frukt i et dekorativt mønster.

Relaterte Innlegg