oppskrifter

Hovedretter

Grillede reker og Zespri Green kiwi kebab

Porsjon 4
Vanskelighetsgrad
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

  • 6 Zespri Green kiwi, skrelt og kuttet i biter
  • 500 g (1 lb) kongereker
  • 1½ ss sesamolje
  • Finrevet skall av sitron
  • 1 ss basilikumblader, finhakket
  • 1 ss korianderblader, finhakket
  • 1 ts soyasaus
  • Tilsett salt og nykvernet sort pepper

Fremgangsmåte

  1. Skrell rekene, men la halen sitte på. I en mellomstor bolle blandes sesamolje, sitronskall, urter, soyasaus og krydder. Tilsett rekene. Dekk til og avkjøl i 2 timer.
  2. Forvarm grillen. Ha tre reker og Zespri Green kiwi på grillspyd. Pensle kiwi med litt ekstra olje.
  3. Plasser grillspydene på grillen og stek dem i 1–2 minutter på hver side til rekene er så vidt gjennomstekt.
  4. Serveres varme på en seng av couscous.

Merknad: Ristede pinjekjerner, hakket persille og chiliterninger har blitt blandet i couscousen på bildet.