oppskrifter

Hovedretter

Havabbor med sellerirotpuré og Zespri Green kiwi

Visste du at denne retten er bra for både innsiden og utsiden? Den er rik på vitamin C, en antioksidant som hjelper til å beskytte huden og forsvarsmekanismer. En original oppskrift med en forfriskende touch av Zespri Green kiwi. 

Denne oppskriften har et høyt proteininnhold, vitamin C, og er en god kilde til folat og kalium.

Porsjon 4
Tilberedelse 55 min.
Vanskelighetsgrad
Oppskrift egnet for
Cøliaki
Laktoseintoleranse
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier179.829%
Fett7.89g11%
Mettet1.26g6%
Protein27.42g55%
Karbohydrater2.71g1%
Fiber2.3g8%
Folsyre65.19μg16%
Kalium709.6mg25%
Vitamin C63.27mg84%
Av en voksen referanse inntak
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

  • 4 fileter havabbor
  • 1 sellerirot
  • 1 lite hode brokkoli
  • 1 Zespri Green kiwi
  • 1 hvitløksbåt
  • Olivenolje
  • Pepper
  • Salt

Fremgangsmåte

  1. Skrell selleriroten, kutt den i biter og la den koke i en panne med lettsaltet vann i 35 minutter. Sil vekk vannet og sett til side. Rens brokkoli, del den i buketter og kok på samme måte i 10 minutter. Sil bort vannet, ta vekk noen buketter til dekorering av retten før du blander resten med selleriroten. Mos med en håndmikser, tilsett en klype salt og pepper og sprinkle med olivenolje.
  2. Skrell hvitløken og stek den lett i en varm panne med en spiseskje olje til den begynner å bli brun. Fjern hvitløken og sett hvitløksoljen til side.
  3. Del hver havabborfilet i to på skrått. Stekes på en non-stick stekepanne, eller en varm grill, med noen dråper olivenolje i 2 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper, og legg dem på tallerkenene. Anrett med sellerirotpuré og brokkolibuketter. Toppes med noen dråper av hvitløksoljen og terninger med kiwi drysset over tallerken. Serveres med en gang.

Relaterte Innlegg