oppskrifter

Hovedretter

Kyllingspyd med gul kiwi og mangosaus

Et lekkert måltid som er perfekt for å dele med venner! Denne oppskriften er full av smak og vitalitet takket være sitt høye innhold av vitamin C som kroppen din trenger for å føle seg i form og sunn.

Denne oppskriften er rik på vitamin C og proteiner, og den er en god kilde til kalium og folat.

Porsjon 4
Tilberedelse 25 min.
Vanskelighetsgrad
Oppskrift egnet for
Cøliaki
Laktoseintoleranse
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier43822%
Fett11g16%
Mettet2g10%
Protein27g54%
Karbohydrater53g17%
Sukker18g20%
Fiber3g10%
Folsyre65μg16%
Kalium795mg28%
Vitamin C106mg141%
Av en voksen referanse inntak
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

  • 3 beinfrie kyllingbryst
  • 1 løk
  • 2 hvitløksbåter
  • 1 eller 2 sitroner
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 ss sesamfrø
  • 100 ml hvitvin eller vann
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 stilk persille
  • 1 stilk koriander
  • 4 pitabrød eller meksikanske maistortilla

Til sausen:

  • 2 Zespri SunGold kiwi
  • 1/2 mango
  • Saft av en halv lime
  • 1/2 vårløk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stilk fersk koriander
  • Salt

Fremgangsmåte

  1. Skrell hvitløksbåtene og løken. Vask persillen og fjern bladene fra stilken. Del opp kyllingen i like store terninger og legg dem i en ildfast form.
  2. Legg løk, hvitløk, sukker, vin, sesamfrø, spisskummen, persille- og korianderblader, salt og sitronsaft med litt raspet sitronskall i en blender. Mikses godt før blandingen helles over kyllingen. Bland godt. Dekk til formen og la kyllingen marinere i kjøleskapet i 3 til 4 timer.
  3. Hell væsken av kjøttet og tre terningene inn på grillspyd i tre som tidligere har blitt fuktet i vann.
  4. Varm opp grillen eller stekepannen, pensle med olje og stek spydene ca. 3 minutter på hver side.
  5. Til sausen: Skrell kiwi og mango og del dem i små terninger. Legg frukten i en bolle og bland med limesaft, olivenolje, hakket løk og koriander. Server spydene med sausen. Legg ved brød av den typen du foretrekker.

Prøv retten med andre typer kjøtt som lam, storfe- eller svinekjøtt. Hvis kjøttet ikke er veldig mørt kan det mørnes ved å la det marinere i 12 timer.

Relaterte Innlegg