oppskrifter

Hovedretter

Kyllingtaco med Zespri Green kiwi

Vet du at denne retten gir tenåringene dine vitalitet? Perfekt i stressete perioder, som en eksamensperiode, da denne enkle oppskriften har et høyt innhold av vitamin C som hjelper til med å redusere utmattelse og tretthet. 

Denne oppskriften er rik på fiber, har et høyt innhold av vitamin C og er en god kilde til kalium og folat.

Porsjon 4
Tilberedelse 25 min.
Vanskelighetsgrad
Oppskrift egnet for
Cøliaki
Laktoseintoleranse
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier358.8218%
Fett9.76g14%
Mettet1.91g10%
Protein6.86g14%
Karbohydrater63.4g20%
Sukker15.97g18%
Fiber5.38g18%
Folsyre74.73μg19%
Kalium851.95mg30%
Vitamin C166.91mg223%
Av en voksen referanse inntak
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

  •  8 tortilla
  • 3 kyllingbryst
  • 2 røde paprika
  • 1,5 ml tomatsaus
  • 6 dråper tabascosaus (eller finhakket chilipepper)
  • 1 boks sukkermais
  • 2 Zespri Green kiwi
  • 2 rødløk
  • 1 bunt koriander
  • 1 lime
  • Olivenolje
  • Pepper
  • Salt

Fremgangsmåte

  1. Skjær kyllingen i strimler og stek dem i en panne med en spiseskje olje til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper, og legg kyllingen på et fat. Tilsett 2 spiseskjeer olje i den samme pannen. Stek en løk skjært i skiver og paprika kuttet i strimler i 10 minutter. Rør jevnlig. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett tomatsaus og tabascosaus og la koke i 2 minutter.
  2. Mal resten av løken sammen med saften fra limen, et halvt glass med vann, en klype salt og pepper og hakket koriander slik at du får en tykk masse.
  3. Fyll tortillaene med blandingen fra pannen og legg på Zespri Green kiwi i terninger og sukkermais. Toppes med koriandersaus og noen blader med hakket fersk koriander. Serveres med en gang.

Relaterte Innlegg