receitas

— Pratos principais

Hambúrguer de grão-de-bico e milhete com abacate e kiwi Zespri SunGold

Hambúrgueres veganos? Não estão feitos de carne, mas são tão saborosos ou mais do que os hambúrgueres clássicos. O seu corpo irá apreciá-los, pode ter a certeza!

Receita rica em fibra e com elevado teor de vitamina C. Fonte natural de ácido fólico e boa fonte de potássio.

Porções 4
Tempo de preparação 40 min.
Dificuldade
Kiwi Zespri SunGold kiwi amarelo fibra vitamina C ácido fólico potássio vegetariano vegano intolerância à lactose
Receita adequada para
Vegetarianos
Veganos
Intolerantes à lactose
Valor nutricional por porção
Calorias422.3521%
Gordura12.1g17%
Saturadas2.07g10%
Proteína12.28g25%
H.carbono64.81g21%
Açúcar9.48g11%
Fibra8.69g29%
Á. fólico92.73μg23%
Potássio507.37mg18%
Vitamina C89.42mg119%
Referência nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 150 g de grão-de-bico cozido
  • 150 g de milhete
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Pimenta
  • Sal
  • 4 pães de hambúrguer com sementes

 

Para o molho:

  • ½ abacate
  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • ½  cebolinha
  • 2 colheres de sopa de cereais
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1-2 colheres de sopa de sumo de lima
  • Farinha
  • Pimenta
  • Sal

Método

  1. Coza o milhete durante 20 minutos num tacho com água a ferver e sal. Escorra-o e misture-o com o grão-de-bico triturado, a cebola, o alho picado, a salsa, sal e pimenta. Amasse bem e dê-lhe a forma de hambúrgueres. Passe levemente por farinha.
  2. Para o molho: Descasque o abacate e o kiwi Zespri e corte-os juntamente com a cebolinha. Misture-os numa tijela com o azeite, o sumo de lima, sal e pimenta.
  3. Cozinhe os hambúrgueres (poucos de cada vez) durante 3 minutos por lado numa frigideira antiaderente com algumas gotas de azeite.
  4. Sirva-os imediatamente com os pães de hambúrguer com sementes e enfeite com verdura variada e o molho tártaro.