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Creme de abóbora e batata-doce com kiwi Zespri SunGold
Depois do exercício físico, as crianças precisam de se recuperar a nível muscular para poderem enfrentar as atividades do dia a dia. Não há dúvida de que o kiwi é perfeito para isso, e pode acrescentá-lo aos seus pratos diários. Experimente este delicioso creme como entrada.
Receita rica em fibra, com alto teor de vitamina C e fonte natural de potássio e ácido fólico.
Receita adequada para Valor nutricional por porçãoCalorias349.4817%
Gordura18.13g26%
Saturadas4.64g23%
Proteína7.98g16%
H.carbono37.42g12%
Açúcar16.9g19%
Fibra6.86g23%
Á. fólico94.58μg24%
Potássio895.2mg32%
Vitamina C108.75mg145%
Ingredientes
Método
Ingredientes
- 400 g de polpa de abóbora
- 200 g de batata-doce
- 1 alho-porro
- 700 ml de caldo de legumes
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 100 g de queijo fresco
- 4 fatias de pão integral ou de sementes
- Pimenta-preta
- 3 colheradas de azeite
- Sal
Método
- Refogue o alho-porro numa frigideira com três colheradas de azeite até a verdura começar a ficar transparente. Acrescente a abóbora e a batata-doce descascadas e cortadas aos bocados. Refogue tudo junto durante alguns minutos, acrescente sal e pimenta, cubra com o caldo e deixe cozer o creme durante 25 minutos.
- Entretanto, corte o pão em cubinhos e distribua-os na bandeja do forno. Borrife com umas gotas de azeite (preferivelmente vaporizado) e leve ao forno durante 6-7 minutos a 200 ºC até dourarem ligeiramente. Descasque e corte os kiwis Zespri SunGold. Corte o queijo em cubos pequenos.
- No fim da cozedura, triture o creme com a varinha mágica até obter uma textura homogénea e cremosa. Sirva-o em tijelas ou pratos fundos com o kiwi picado, o queijo e os cubinhos de pão torrado.