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— Pratos principais

Espetada de frango com molho de kiwi Zespri SunGold e manga

Um prato delicioso, perfeito para partilhar com os amigos! Uma receita cheia de sabor e vitalidade graças ao seu teor de vitamina C. Mesmo o que o seu corpo precisa para se sentir bem e com saúde.

Receita com alto teor de vitamina C, proteínas, potássio e fonte natural de ácido fólico.

Porções 4
Tempo de preparação 25 min.
Dificuldade
Kiwi Zespri SunGold Vitamina C Potássio Ácido fólico Fibra Intolerantes à lactose Celíacos Redução do cansaço sem glúten sem lactose
Receita adequada para
Celíacos
Intolerantes à lactose
Valor nutricional por porção
Calorias43822%
Gordura11g16%
Saturadas2g10%
Proteína27g54%
H.carbono53g17%
Açúcar18g20%
Fibra3g10%
Á. fólico65μg16%
Potássio795mg28%
Vitamina C106mg141%
Referência nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 3 peitos de frango desossados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ou 2 limões
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado
  • 1 colherada de sésamo
  • 100 ml de vinho branco ou água
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • 4 pães pita ou tortilhas mexicanas (de milho)

Para o molho:

  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • 1/2 manga
  • O sumo de 1/2 lima
  • 1/2 cebola tenra
  • 2 colheradas de azeite
  • 1 raminho de coentros frescos
  • Sal

Método

  1. Descasque os alhos e a cebola. Lave a salsa e os coentros e separe as folhas do caule. Corte a carne em pedaços do mesmo tamanho e coloque-os numa assadeira.

  1. Introduza na batedeira a cebola, o alho, o açúcar, o vinho, o sésamo, os cominhos, as folhas de salsa e dos coentros, sal e sumo de limão e um pouco de raspa de limão. Triture bem todos os ingredientes e deite o molho resultante por cima da carne. Mexa para que se dissolva bem. Tape e deixe a marinar no frigorífico durante 3 ou 4 horas.

  1. Escorra os pedaços de carne e espete-os nos paus de madeira previamente humedecidos em água.

  1. Aqueça uma placa ou frigideira, unte-a com azeite e cozinhe as espetadas durante cerca de 3 minutos por cada lado.

  1. Para o molho: Descasque os kiwis Zespri SunGold e a manga e corte-os em cubinhos muito pequenos. Misture-os numa tijela com o sumo de lima, o azeite, a cebola e os coentros picados. Sirva as espetadas com o molho e o tipo de pão que preferir.

 

Experimente também com outros tipos de carne, como a de cordeiro, vitela ou porco. Se a carne estiver um bocadinho dura, deixe-a marinar durante cerca de 12 horas para ficar mais tenra.