— Pequenos-almoços
Muffins integrais com aveia, creme de queijo e kiwi Zespri Green
Para começar o dia com um delicioso muffin que dará aos seus filhos toda a energia que irão precisar. Um pequeno-almoço muito completo e nutritivo, perfeito para incluir nutrientes essenciais na dieta das crianças.
Receita rica em fibra, com alto teor de vitamina C , boa fonte de potássio e fonte natural de ácido fólico.
Receita adequada para Valor nutricional por porçãoIngredientes
- 180 g de farinha de trigo integral
- 80 g de flocos de aveia
- ½ saquinho de fermento em pó
- 2 ovos
- 4 colheradas de mel
- 200 g de queijo de barrar com baixo teor de gordura
- 4 colheradas de bebida vegetal (soja ou aveia)
- 1 kiwi Zespri Green
Para a cobertura:
- 200 g de queijo branco de barrar com baixo teor de gordura
- 2 kiwis Zespri Green
- 35 g de xarope de agave
Método
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Bata os ovos com o queijo de barrar com baixo teor de gordura, a bebida vegetal e o mel. Acrescente o kiwi triturado e misture. Acrescente os flocos de aveia e a farinha peneirada com o fermento. Deixe repousar a mescla no frigorífico durante 30 minutos para que os flocos de aveia se hidratem.
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Distribua esta preparação por formas de silicone ou em formas de pudim flan forradas com papel vegetal e leve-as ao forno durante 30 minutos a 200 ºC. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
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Prepare a cobertura batendo o queijo creme com o xarope de agave e um kiwi Zespri Green triturado. Deixe repousar no frigorífico durante uma hora no mínimo para que vá ganhando corpo. Distribua a cobertura sobre os muffins com uma espátula, decore-os com rodelas do kiwi restante e sirva imediatamente.