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— Pratos principais

Salada de cevada com rúcula, kiwi Zespri e feta

Ideal para dietas de controlo de peso. Deixe-se seduzir por esta saudável salada graças ao seu original contraste de sabores. Se quiser, pode acompanhar esta salada com um prato rico em proteínas. Atreve-se a provar?

Esta receita é rica em fibra, tem um alto teor de vitamina C e é uma fonte natural de ácido fólico.

Porções 4
Tempo de preparação 45 min.
Dificuldade
Kiwi Zespri Green kiwi Zespri SunGold kiwi amarelo Vitamina C Ácido Fólico Fibra Controlo de peso Vegetarianos
Receita adequada para
Vegetarianos
Valor nutricional por porção
Calorias226.9511%
Gordura9.43g13%
Saturadas3.2g16%
Proteína6.69g13%
H.carbono27.94g9%
Fibra5.66g19%
Á. fólico80.83μg20%
Potássio338.3mg12%
Vitamina C78.45mg105%
Referência nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 100 g de cevada-pérola
  • 100 g de rúcula
  • 100 g de queijo fresco
  • 1 kiwi Zespri Green
  • 1 kiwi Zespri SunGold
  • 1 raminho de manjericão
  • 2 colheradas de azeite
  • 2 colheradas de sumo de limão
  • pimenta
  • sal

Método

  1. Deite água numa panela, acrescente o sal e coza a cevada durante 30 minutos. Escorra-a com um coador e deixe arrefecer.

  1. Ponha a cevada no fundo de um prato de servir e distribua ao seu redor os kiwis Zespri cortados em rodelas. Cubra com a rúcula e o queijo fresco cortado em cubinhos.

  2. Misture o azeite com o sumo de limão e uma pitada de sal e pimenta. Tempere a salada com este molho vinagreta e depois polvilhe com uma quantidade generosa de manjericão picado. Sirva.