— Sobremesas
Tarte de kiwi Zespri SunGold, carambola e framboesas
Uma receita cheia de sabor e nutrientes essenciais. O kiwi proporciona-lhe grandes quantidades de vitamina C, que ajuda a reduzir o cansaço. Uma sobremesa doce e saborosa, cheia de vitalidade, que toda a família vai adorar.
Receita rica em fibra, com alto teor de vitamina C, boa fonte de potássio e fonte natural de ácido fólico.
Receita adequada para Valor nutricional por porçãoIngredientes
Para a massa:
- 125 g de farinha de trigo normal
- 125 g de farinha de trigo integral
- 140 g de manteiga
- 75 g de açúcar
- 25 g de amêndoa triturada
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Para o recheio:
- 150 g de framboesas
- 4 kiwis Zespri SunGold
- 1 ou 2 carambolas
Para o creme:
- 250 ml de leite
- 1 pau de canela
- 1 pedaço de pele de limão
- 3 gemas de ovo
- 50 g de açúcar ou estévia
- 25 g maizena
Método
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Deite o leite num tacho com a canela e a pele de limão e deixe ferver. Numa tijela à parte, bata as gemas com o açúcar e adicione a maizena. Tire o leite do lume, deite fora o pau de canela e a pele do limão e verta o leite, pouco a pouco, sobre as gemas, mexendo com um batedor. Deite a mescla no tacho e coza-a a fogo lento, sem deixar de mexer até engrossar. Tire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
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Para preparar a massa, coloque a farinha numa tijela e adicione a manteiga amolecida, as amêndoas, o açúcar, o ovo e uma pitada de sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea.
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Estique-a com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Forre com a massa uma forma para bolos de 20-22 cm de diâmetro untada com manteiga, recorte as bordas salientes e deixe repousar no frigorífico durante 20 minutos.
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Leve a tarte ao forno (pré-aquecido a 180 ºC) durante 20-25 minutos até dourar. Deixe arrefecer, desenforme e sirva numa tarteira. Encha-a com o creme e com as frutas limpas e cortadas aos bocados e colocadas de forma decorativa.