recepten

Desserter

Kiwifrukt, stjärnfrukt och hallontårta (med crème pâtissière)

Detta är ett fantastiskt recept med rik smak och späckat med viktiga näringsämnen. Kiwi innehåller vitamin C som gör oss piggare. Den här söta och underbara desserten är full av livskraft och den kommer att bli hela familjens favorit.

Receptet är rikt på fibrer och vitamin C och är en bra källa till kalium och folsyra.

Portioner 12
Tidsåtgång 45 min.
Svårighetsgrad
Receptet är lämpligt för
Vegetarianer
Näringsinnehåll per portion
kalorier26013%
Fett14.16g20%
Mättade Fettsyror2.29g11%
Protein4.85g10%
Kolhydrater27.7g9%
Socker12.86g14%
Fiber2.94g10%
Folsyra28.12μg7%
Kalium4.85mg0%
C-vitamin58.55mg78%
Av en vuxen referensintag
Ingredienser Metod

Ingredienser

Till degen:

  • 125 g vanligt vetemjöl
  • 125 g fullkornsvetemjöl
  • 140 g smör
  • 75 g socker
  • 25 g mald mandel
  • 1 nypa salt
  • 1 ägg

Till fyllningen:

Till crème pâtissière:

  • 250 ml mjölk
  • 1 kanelstång
  • 1 bit citronskal
  • 3 äggulor
  • 50 g socker eller stevia
  • 25 g majsmjöl

Metod

  1. Häll mjölken i en kastrull, lägg i kanelstången och citronskalet och koka upp. Vispa ihop äggulorna och sockret i en skål och tillsätt majsmjölet. Ta bort mjölken från spisen, ta upp kanelstången och citronskalet. Häll sedan detta långsamt över äggulorna medan du vispar. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka sakta under omrörning tills blandningen blir tjockare i konsistensen. Ta bort kastrullen från spisen och låt svalna. Rör om då och då.
  2. Till degen: Häll mjölet i en skål, tillsätt det rumsvarma smöret, mandlar, socker, ägg och en nypa salt. Knåda till en fast deg med händerna.
  3. Strö lite mjöl över arbetsbordet och rulla ut degen med en brödkavel. Smöra en 20 eller 22-centimeters mördegsform och klä den med degen, skär av överskottet vid kanterna. Låt detta vila i kylen i 20 minuter.
  4. Grädda mördegbotten i ugn vid 180 °C. Grädda i 20–25 minuter eller tills degen är ljust gyllenbrun. Låt den svalna, ta upp den ur formen och servera på ett fat. Fyll med crème pâtissière. Tillsätt den sköljda och skurna frukten så att det blir ett dekorativt mönster.

Relaterade Inlägg