recepten

Desserter

Smördegsknyten med vaniljkräm och kiwifrukt

Den här underbara desserten är lämplig för alla. Kiwi har nämligen ett högt mineral- och vitamininnehåll och bidrar samtidigt till att hålla blodsockernivån under kontroll.

 

Detta recept är rikt på fibrer och vitamin C och är en bra källa till kalium och folsyra. Om du har diabetes eller är överviktig kan du använda stevia i stället för socker. Om du vill begränsa kaloriintaget kan du använda filodeg i stället för smördeg.

Portioner 6
Tidsåtgång 30 min.
Svårighetsgrad
Receptet är lämpligt för
Vegetarianer
Näringsinnehåll per portion
kalorier20910%
Fett10.68g15%
Mättade Fettsyror3.75g19%
Protein5.52g11%
Kolhydrater21g7%
Socker9g10%
Fiber1.89g6%
Folsyra44.16μg11%
Kalium322.4mg12%
C-vitamin81.83mg109%
Av en vuxen referensintag
Ingredienser Metod

Ingredienser

  • 1 platta färsk eller fryst smördeg eller filodeg
  • 2 Zespri SunGold kiwi
  • 2 Zespri Green kiwi
  • 1 matsked florsocker (efter önskemål)

Till vaniljkrämen:

  • 1 tesked stevia
  • 3 äggulor
  • 250 ml mjölk
  • 25 g majsmjöl
  • 1 vaniljstång

Metod

  1. Till vaniljkrämen: Häll mjölken i en kastrull, öppna vaniljstången på längden, lägg den i mjölken och koka upp. Vispa under tiden ihop äggulorna och sockret och tillsätt majsmjölet. Ta bort mjölken från spisen, ta upp vaniljstången tillsätt äggulorna långsamt medan du rör om blandningen med vispen. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och koka sakta under omrörning tills blandningen blir tjockare i konsistensen. Ta bort från spisen och rör om då och då.
  2. Sprid ut smördegen på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och skär i 12 lika stora bitar. Gör hål på ytan med en gaffel. Ställ ugnen på 190 °C. Platta ut fyrkanterna med en annan ugnsplåt eller ugnsfast glasform som vikt och grädda i 25 minuter.
  3. Låt degfyrkanterna svalna och bred på ett tunt lager med vaniljkräm på toppen. Lägg sedan en annan degfyrkant ovanpå. Täck bakelserna med skalad kiwifrukt.

Relaterade Inlägg