recepten

Frukost

Zespri SunGold kiwi- och aprikossylt

Svårighetsgrad
Ingredienser Metod

Ingredienser

Till en burk om 400 g:

  • 3 Zespri SunGold kiwi 
  • 1 aprikos
  • 1 persika
  • 1 lime
  • 150 g konserveringssocker
  • 1 vaniljstång

Metod

  1. Skala Zespri SunGold kiwi och persika. Skär all frukt i små bitar och lägg i en skål.
  2. Skala limefrukten tunt och blanchera skalet i 2 minuter i kokande vatten. Låt det rinna av.
  3. Tillsätt det blancherade skalet till frukten tillsammans med limejuicen och sockret.
  4. Skär vaniljstången i två delar på längden och tillsätt den till frukten. Blanda noggrant, täck med plastfolie och låt dra över natten i kylskåp.
  5. Nästa dag, sterilisera en 400 g burk med lock, antingen i kokande vatten eller med hjälp av ett hett diskprogram i diskmaskinen.
  6. Häll fruktblandningen i en teflonkastrull, koka upp och koka i 6 minuter på hög värme. Rör om regelbundet för att förhindra att det bränns vid.
  7. Krossa blandningen med en gaffel i 2 minuter innan koktiden är färdig. Du behöver inte skumma av blandningen.
  8. Omedelbart efter kokning ta bort vaniljstången och använd en liten träslev för att fylla syltburken. Skruva på locket ordentligt och låt burken svalna upp och ned.