recepten

Huvudrätter

Grillade MSC räkor med Zespri Green kiwi

Portioner 4
Svårighetsgrad
Ingredienser Metod

Ingredienser

  • 6 Zespri Green kiwi, skalade och skurna i bitar
  • 500 g MSC jätteräkor
  • 1½ matsked sesamolja
  • Finrivet skal från en citron
  • 1 matsked basilikablad, finhackade
  • 1 matsked koriander, finhackad
  • 1 tesked sojasås
  • Salt och nymalen svartpeppar

Metod

  1. Skala räkorna men låt stjärtspetsen sitta kvar. Blanda sesamoljan, citronskalet, örterna, sojasåsen och kryddorna i en medelstor skål. Lägg i räkorna. Täck över och ställ i kylskåp i två timmar.
  2.  Förvärm grillen. Trä räkor och Zespri Green kiwi på grillspetten. Pensla kiwi med lite extra olja.
  3. Lägg grillspetten på grillen och tillaga dem i 1-2 minuter på varje sida tills räkorna är genomstekta.
  4. Servera varmt på en bädd av couscous.

OBS! Rostade pinjenötter, hackad persilja och tärnad chili har vänts ned i couscousen på bilden.