recepten

Huvudrätter

Kycklinggrillspett med gul kiwifrukt och mangosås

En underbar rätt som är perfekt till middagsbjudningen! Detta recept är rikt på smaker och livskraft tack vare den höga halten av vitamin C och det innehåller det som kroppen behöver för att hålla sig pigg och frisk.

Receptet är rikt på vitamin C och protein och är en bra källa till kalium och folsyra.

Portioner 4
Tidsåtgång 25 min.
Svårighetsgrad
Receptet är lämpligt för
Celiaki
Laktosintolerant
Näringsinnehåll per portion
kalorier43822%
Fett11g16%
Mättade Fettsyror2g10%
Protein27g54%
Kolhydrater53g17%
Socker18g20%
Fiber3g10%
Folsyra65μg16%
Kalium795mg28%
C-vitamin106mg141%
Av en vuxen referensintag
Ingredienser Metod

Ingredienser

  • 3 benfria kycklingbröst
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 eller 2 citroner
  • 1 tesked farinsocker
  • 1 matsked sesamfrö
  • 100 ml vitt vin eller vatten
  • 1 tesked mald spiskummin
  • 1 kvist persilja
  • 1 kvist koriander
  • 4 pitabröd eller mexikanska majstortillas

Till såsen:

  • 2 Zespri SunGold kiwi
  • 1/2 mango
  • Fruktsaft från en halv lime
  • 1/2 salladslök
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 kvist färsk koriander
  • Salt

Metod

  1. Skala vitlöksklyftorna och löken. Tvätta persiljan och riv av bladen från stjälken. Skär kycklingen i lika stora tärningsformade bitar och lägg dem i en ugnsform.
  2. Häll lök, vitlök, socker, vin, sesamfrö, spiskummin, persilje- och korianderblad, salt, citronsaft med lite citronzest i mixern. Mixa allt ordentligt och häll sedan blandningen över kycklingen och rör om ordentligt. Täck över och låt marinera i kylen i 3 eller 4 timmar
  3. Låt köttet rinna av och trä kycklingbitarna på grillspett av trä som legat i blöt i vatten.
  4. Värm en grill eller stekpanna, pensla med olja och tillaga grillspetten i ca 3 minuter på var sida.
  5. Till såsen: Skala kiwifrukten och mangon och tärna dem fint. Lägg frukten i en skål och blanda med limesaft, olivolja och den hackade löken och koriandern. Servera grillspetten tillsammans med såsen. Ät med valfritt bröd.

Prova att tillaga detta recept med annat kött såsom lamm, nötkött eller fläskkött. Om köttet inte är tillräckligt mört kan du låta det möras i marinaden i 12 timmar.

Relaterade Inlägg