recepten

Huvudrätter

Kycklingtacos med Zespri Green kiwifrukt

Visste du att den här rätten ger din tonåring extra energi? Detta recept är perfekt för stressiga perioder såsom examenstider. Det är ett enkelt recept rikt på vitamin C som piggar upp. 

Ett recept rikt på fibrer och vitamin C och en bra källa till kalium och folsyra.

Portioner 4
Tidsåtgång 25 min.
Svårighetsgrad
Receptet är lämpligt för
Celiaki
Laktosintolerant
Näringsinnehåll per portion
kalorier358.8218%
Fett9.76g14%
Mättade Fettsyror1.91g10%
Protein6.86g14%
Kolhydrater63.4g20%
Socker15.97g18%
Fiber5.38g18%
Folsyra74.73μg19%
Kalium851.95mg30%
C-vitamin166.91mg223%
Av en vuxen referensintag
Ingredienser Metod

Ingredienser

  • 8 tortillabröd
  • 3 kycklingbröst
  • 2 röda paprikor
  • 1,5 ml tomatsås
  • 6 droppar Tabasco (eller finhackad chili)
  • 1 burk sockermajs
  • 2 Zespri Green kiwifrukt
  • 2 rödlökar
  • 1 knippa koriander
  • 1 lime
  • Olivolja
  • Peppar
  • Salt

Metod

  1. Skär kycklingen i långsmala bitar och sautera dem i en stekpanna med en matsked olja tills de är gyllenbruna. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. Tillsätt två matskedar olja i samma stekpanna och sautera en skivad lök och de strimlade paprikorna i 10 minuter. Rör om regelbundet. Smaka av med salt och peppar lägg tillbaka kycklingen i stekpannan, tillsätt tomatsås och Tabasco och koka i ytterligare 2 minuter.
  2. Mixa resten av löken med limesaft, ett halvt glas vatten, en nypa salt och peppar och hackad koriander tills det är en slät röra.
  3. Fyll tortillabröden med blandningen från stekpannan och toppa med tärnad Zespri Green kiwifrukt och sockermajs. Toppa med koriandersåsen och några hackade färska korianderblad. Servera omedelbart.

Relaterade Inlägg